RECEPT: Surinaams schaafijs met cola siroop

Surinaams schaafijs is iets waar ik elke warme dag naar verlang. Deze typische Surinaamse verkoeling kan je natuurlijk kopen, maar wist je dat je het ook heel makkelijk zelf kunt maken? Hoe je dat doet, en hoe je zelf twee varianten van de stroop (limonade) maakt die je erover heen schenkt, lees je hieronder.

Surinaams schaafijs kan je in verschillende smaken eten/drinken/slurpen, maar mijn favoriete smaak is Surinaamse cola siroop. Mijn moeder maakte die cola siroop altijd op zondag, zodat we de week erna allemaal een beker mee naar school konden nemen. Als ik de geur ruik van cola siroop loopt het water me meteen in de mond.

Het is niet zo moeilijk om deze limonade zelf te maken, en dat doe ik daarom altijd voor mijn Surinaamse kookworkshops. Het recept daarvoor bevat, hoewel erg lekker, erg veel suiker. Daarom heb ik van een lieve lezeres een recept voor een gezondere versie gekregen, die je hier kan lezen. Daarmee maak je net zulk lekker schaafijs, maar zonder synthetische kleurstof en met een stuk minder suiker!

Tot die tijd is Surinaams schaafijs iets dat ik meestal eet als ik op het Kwaku Summer Festival ben. Gelukkig is er in Amsterdam ook buiten de zomer schaafijs te koop. Mijn favoriete spot daarvoor is op de Dappermarkt, bij Romeo de schaafijsman. Ik wilde een keer ergens anders schaafijs halen toen mijn moeder zowat flauwviel. Ze haalt ALLEEN bij Romeo! Toen ik haar vroeg waarom ze nergens anders op de markt Surinaams schaafijs wilde halen, mompelde ze iets over dat ze niet weet hoe die mensen hun stroop maken…

Nog meer reden om het zelf te maken dus! En om nou elke keer naar Amsterdam-Oost te fietsen, als ik trek heb in Surinaams schaafijs, wordt een beetje lastig. Als jij net als ik ook je eigen Surinaams schaafijs wil maken, lees dan snel verder wat je daarvoor nodig hebt.

Ingrediënten voor vier glazen Surinaams schaafijs (2 varianten):

• 300 ml Surinaamse cola siroop (recept vind je hier) of 300 ml Surinaamse hibiscusstroop (recept vind je hier)
• 56 ijsblokjes, dus 14 per glas
• vier takjes munt
• 1 citroen
• 100 ml water
• een blender, keukenmachine of staafmixer
• vier grote glazen

Zo ga je te werk:

1: Je hebt ongeveer 14 ijsblokjes per glas nodig die je gaat crushen in de blender. Als je blender sterk genoeg is, kun je proberen dit in één keer te doen, maar ik zou het in twee of drie keer doen. Zet de machine wel op de ijscrush stand (als die er is op je blender).

2: Het ijs moet heel fijn worden gemalen, dus blijf blenderen tot je dat hebt bereikt.

3: Schep het ijs uit de blender en verdeel het over de glazen.

4: Verdeel en giet de limonade over het ijs.

5: Hou je van heel zoet, schenk dan nog wat extra limonade in de glazen.

6: Houd je niet zo van zoet, doe er dan een klein beetje water bij.

7: Serveer met een takje munt (fijn gesneden is dit nóg lekkerder en frisser) en een schijfje citroen

8: Wacht niet te lang met opdrinken/opeten, anders wordt het gewoon limonade met ijs 🙂

Dringi switi!

Recept afdrukken

RECEPT: Surinaams schaafijs met cola siroop

Met maar een paar ingrediënten en een blender kan je snel zelf Surinaams schaafijs maken. Het is een heerlijke dorstlesser, en niet alleen voor warme dagen!

Gang: Drankje

Keuken: Surinaams

Porties: 4 glazen

Auteur: Tewa

Met maar een paar ingrediënten en een blender kan je snel zelf Surinaams schaafijs maken. Het is een heerlijke dorstlesser, en niet alleen voor warme dagen!

KookmodusZet de slaapstand van je scherm uit

Ingrediënten

• 300 ml Surinaamse cola siroop of Surinaamse hibiscusstroop 
• 56  ijsblokjes - dus 14 per glas
• 4 takjes munt
• 1 citroen
• 100 ml water

Ook nodig

• Een blender
• OF
• Een staafmixer
• Grote glazen

Instructies

• Je hebt ongeveer 14 ijsblokjes per glas nodig die je gaat crushen in de blender. Als je blender sterk genoeg is, kun je proberen dit in één keer te doen, maar ik zou het in twee of drie keer doen. Zet de machine wel op de ijscrush stand (als die er is op je blender).
• Het ijs moet heel fijn worden gemalen, dus blijf blenderen tot je dat hebt bereikt.
• Schep het ijs uit de blender en verdeel het over de glazen.
• Verdeel en giet de limonade over het ijs.
• Hou je van heel zoet, schenk dan nog wat extra limonade in de glazen.
• Houd je niet zo van zoet, doe er dan een klein beetje water bij.
• Serveer met een takje munt (fijn gesneden is dit nóg lekkerder en frisseen een schijfje citroen.
• Wacht niet te lang met opdrinken/opeten, anders wordt het gewoon limonade met ijs. 🙂

Heb jij ons recept uitgeprobeerd?Laat het ons weten via @Thisgirlcc of tag #thisgirlcc!

HANDIG KOOKGEREI VOOR DIT RECEPT: