RECEPT: snel pasteideeg voor Surinaamse pastei

Surinaamse pastei maken duurt even. Je moet de vulling klein snijden/pluizen en daarna bereiden en ook het deeg maken. Natuurlijk zou je voor dat laatste bladerdeeg kunnen kiezen, maar als ik dat zou doen, ben ik bang dat mijn oma vanuit het hiernamaals ervoor zorgt dat mijn pastei mislukt, omdat ik heb gedurfd kant en klaar deeg te gebruiken… Omdat ik wel alles vers wil maken, maar dat toch zo snel mogelijk wil doen, ben ik op zoek gegaan naar een recept voor snel pasteideeg voor Surinaamse pastei. En ik denk dat ik het winnende recept heb gevonden! Binnen 10 minuten is je snelle pasteideeg klaar voor gebruik.

Pastei is altijd het lievelingsgerecht geweest van Tewa. Onze oma aka ‘de meester pasteimaker’ zorgde er altijd voor dat als ze pastei maakte, ze een extra pastei (hoe klein dan ook) apart hield voor Tewa. Ze gaf het zelfs wel eens cadeau aan haar voor haar verjaardag. Who needs stuff when you can get food as a birthday present?

recept snel pasteideeg voor Surinaamse pastei recept

We wisten hoe bijzonder zo’n cadeau was, want oma maakte de pastei from scratch, zoals ze geleerd had op de Huishoudschool. En natuurlijk had ze in al die jaren haar eigen maniertjes en toevoegingen aan het recept gedaan. Pastei maken betekende een halve, zo niet een hele dag werk. Dat moet dus sneller kunnen, vond ik. Yvette van Boven is een Nederlandse kok die meerdere kookboeken uitbracht. In een daarvan, Home Made, staat een recept voor snel pasteideeg. Ik kwam het tegen op een andere kooksite en het zag er zo simpel uit dat ik bijna niet kon geloven dat het echt zo makkelijk was om te maken. Er was maar een manier om daarachter te komen: zelf snel pasteideeg voor Surinaamse pastei maken!

UPDATE: bij ons recept voor vegan pastei horen ook drie recepten voor vegan pasteideeg. Een daarvan heb ik ook gemaakt met gewone melk in plaats van plantaardige melk. Ik kwam erachter dat dat NOG makkelijker te maken is dan het eerdere recept voor snel pasteideeg voor Surinaamse pastei. Daarom is het recept hieronder aangepast. Het oude recept kan je via de link hierboven nog bekijken.

Ingrediënten snel pasteideeg voor Surinaamse pastei:

  • 350 gram bloem
  • 3/4 tl zout
  • 120 ml milde olijfolie
  • 120 ml (plantaardige) melk

Zo ga je te werk:

1: Meng de droge ingrediënten met elkaar en voeg dan zowel de olijfolie als melk toe.

2: Roer met een vork tot het redelijk gemengd is en stort het dan op een bebloemd vlak.

3: Druk het bij elkaar (niet kneden) tot een mooie ronde schijf. Je kan het nu uitrollen en meteen gebruiken.

snel pasteideeg voor Surinaamse pastei uitgerold deeg

4: Bestrijk het pasteideeg met ei(geel) of (plantaardige) melk voor een mooie bruine kleur. Afhankelijk van waar je het deeg voor gebruikt (kleine of grote pastei), ligt de baktijd tussen 30 en 50 minuten.


BENIEUWD NAAR ONZE ANDERE RECEPTEN VOOR PASTEI(DEEG)?

Nyan switi!


snel pasteideeg voor Surinaamse pastei recept
Recept afdrukken

RECEPT: snel pasteideeg voor Surinaamse pastei

Met dit recept voor snel pasteideeg voor Surinaamse pastei maak je met maar 4 ingrediënten overheerlijk deeg binnen 10 minuten!
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Surinaams
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Auteur: Onesy
Met dit recept voor snel pasteideeg voor Surinaamse pastei maak je met maar 4 ingrediënten overheerlijk deeg binnen 10 minuten!

Ingrediënten

  • 350 gram bloem
  • 0,75 tl zout
  • 120 ml milde olijfolie
  • 120 ml (plantaardige) melk

Instructies

  • Meng de droge ingrediënten met elkaar en voeg dan zowel de olijfolie als melk toe.
  • Roer met een vork tot het redelijk gemengd is en stort het dan op een bebloemd vlak.
  • Druk het bij elkaar (niet kneden) tot een mooie ronde schijf. Je kan het nu uitrollen en meteen gebruiken.

Extra info:

*Deze hoeveelheid deeg is genoeg voor de boven- en onderkant van een kleine tot middelgrote pastei of 12 pasteitjes.
*De baktijd varieert van 30-45 minuten, afhankelijk van de grootte van je pastei.
*Dit recept is geïnspireerd op dit recept van Jenny Jones.
Heb jij ons recept uitgeprobeerd?Laat het ons weten via @Thisgirlcc of tag #thisgirlcc!

HANDIG KOOKGEREI VOOR DIT RECEPT:


Wil je dit artikel delen op je eigen site/in jouw publicatie?
Na schriftelijke toestemming van ons kan dat met een duidelijk zichtbare en aanklikbare hyperlink naar WWW.THISGIRLCANCOOK.NL als bronvermelding.

Deze pagina bevat affiliate links. Wanneer jij iets koopt via een van deze links, betaal je niets extra’s, maar verdienen wij van This Girl Can Cook wel een klein percentage om ons blog te ondersteunen.

author-avatar

Ik heet One’sy en ben de hele dag met eten bezig. Als ik het niet klaar maak en opeet, praat ik er wel over of denk ik er aan. Van een week niet bakken, word ik onrustig. Je kan me any time, any place ultiem blij maken met paar versgebakken sneetjes brood met olijfolie. En zoete aardappel maakt ALLES lekkerder.

6 Replies to "RECEPT: snel pasteideeg voor Surinaamse pastei"

  • comment-avatar
    Tamara D 17 februari 2017 (17:57)

    Hoi, ga je misschien binnen kort ook het recept plaatsen voor “gewone” pasteivulling, met kip doperwtjes worteltjes etc.. ben al zo lang op zoek naar een authentiek vulling recept.

    • comment-avatar
      TGSCC 19 februari 2017 (22:53)

      Dat is wel de bedoeling! Hou ons in de gaten. 🙂

  • comment-avatar
    Noor 10 juni 2017 (00:52)

    Klinkt inderdaad lekker makkelijk, I like. Wil morgen pasteitjes maken, kleintjes, van die halve rondjes, moet ook wel lukken toch?
    Hoe heet en hoe lang in de oven? Ben niet zo heel bekend met pasteideeg.

    • comment-avatar
      TGSCC 10 juni 2017 (01:37)

      Hoi Noor, de oven voorverwarmen op 200 graden en dan 30-40 minuten (afhankelijk van je oven) bakken. Omdat je pasteitjes maakt, denk ik eerder 30 dan 40, maar hou het in de gaten. Staat niet in het recept, maar het is ook nog lekker/mooi om de pasteitjes voor ze de oven ingaan met wat ei of eggwash (1 geklutst ei met 1 theelepel water) te bestrijken.

      Succes!

      Groetjes,

      One’sy

  • comment-avatar
    an 30 september 2017 (17:51)

    wat voor bloem gebruik je ,gewoon of zelfrijzend

    • comment-avatar
      TGSCC 2 oktober 2017 (10:37)

      Hoi An,

      We gebruiken gewone tarwebloem.

      Groetjes,

      Tewa en One’sy

Leave a reply

Your email address will not be published.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.