RECEPT: healthy fried chicken (KFC kip)

Er zijn van die momenten dat je gewoon een enorme behoefte hebt aan fried chicken, het ultieme soulfood. Dan zou je een bucket van KFC kunnen kopen, maar ja, erg gezond is dat niet. En niet iedereen heeft een KFC in de buurt. Niet getreurd, want ik heb een meer dan goed alternatief voor je: zelfgemaakte healthy fried chicken wings! De kip is mals van binnen en heerlijk gekruid en knapperig van buiten. En het beste nieuws: de kip is in de oven gebakken en niet in frituurvet dus vele malen gezonder dan de normale fried chicken die je koopt!

Ik kook vrijwel elke dag en nooit hoor ik mijn man klagen. Vaak zegt hij dat het heerlijk was en dat het hem goed heeft gesmaakt. Toen ik deze healthy fried chicken maakte, zei hij een tijdlang niets. Even dacht ik dat ik me toch niet had moeten wagen aan een gezondere versie van gefrituurde kip. Maar na een korte adempauze zei hij: “Dit is echt een van de lekkerste dingen die je OOIT hebt gemaakt!!!”

De healthy fried chicken wordt knapperig gebakken in de oven en niet in olie. Het krokante jasje krijg je door de manier van paneren en het op de juiste temperatuur in de oven bereiden. Ik heb in dit recept maar zes stukken kip gebruikt omdat ik het eerst wilde proberen. Maar je kan de ingrediënten makkelijk verdubbelen. Deze kippetjes zijn het ideale hapje voor een feestje, dus je kan net zo goed meteen een hele bucket maken. Laat die doos van KFC maar zitten voortaan, vanaf nu maak jij je eigen healthy fried chicken!

Ingrediënten voor 6 pieces healthy fried chicken:

• 6 borrelpootjes/kipvleugels
• 200 gram tarwebloem/volkoren tarwemeel
• 1 ei
• 50 ml (amandel)melk
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder of knoflookpeper
• 1 snufje gemberpoeder
• 1 theelepel vleeskruiden (ik gebruikte die van Conimex)
• 1 snufje zout en peper
• 5 eetlepels olijfolie

Zo ga je te werk:

1: Verwarm de oven voor op 180 graden.

2: Doe de bloem in een kom.

3: Voeg alle kruiden toe en roer met een lepel goed om.

4: Doe de (amandel)melk en het ei in een andere kom en kluts ze.

5: Bekleed een ovenplaat met bakpapier en besmeer het bakpapier met olijfolie.

6: Paneer nu de kip. Doop eerst de kip in het (amandel)melk-ei mengsel.

7: Doop het daarna in de bloem.

8: Herhaal beide stappen nogmaals, paneer het kipstukje dus twee keer met zowel melk-ei als bloem.

9: Leg de kip op het bakpapier en herhaal de paneerstap voor alle kipjes.

10: Plaats de bakplaat met de kipjes in de oven en keer alle kipjes na 15 minuten om.

11: Laat de kipjes nog eens 15 minuten op 180 graden bakken.

12: Klaar is de kip! Serveer gelijk met een frisse coleslaw en wat bbq of zoete chili saus.

Nyan switi!

Recept afdrukken

RECEPT: healthy fried chicken

Fried chicken is heerlijk, maar niet zo gezond. Gelukkig kan je nu met dit recept toch heerlijke crispy maar vooral healthy fried chicken uit de oven maken!

Gang: Bijgerecht, Hapje

Keuken: Wereldkeuken

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 30 minuten

Totale tijd: 45 minuten

Porties: 6 chicken wings

Auteur: Tewa

Fried chicken is heerlijk, maar niet zo gezond. Gelukkig kan je nu met dit recept toch heerlijke crispy maar vooral healthy fried chicken uit de oven maken!

Ingrediënten

• 6 borrelpootjes/kipvleugels
• 200 gram tarwebloem/volkoren tarwemeel
• 1 ei
• 50 ml amandelmelk
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder of knoflookpeper
• 1 snufje gemberpoeder
• 1 theelepel vleeskruiden - ik gebruikte die van Conimex
• 1 snufje zout en peper
• 5 eetlepels olijfolie

Instructies

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Doe de bloem in een kom.
• Voeg alle kruiden toe en roer met een lepel goed om.
• Doe de (amandel)melk en het ei in een andere kom en kluts ze.
• Bekleed een ovenplaat met bakpapier en besmeer het bakpapier met olijfolie.
• Paneer nu de kip. Doop eerst de kip in het (amandel)melk-ei mengsel.
• Doop het daarna in de bloem.
• Herhaal beide stappen nogmaals, paneer het kipstukje dus twee keer met zowel melk-ei als bloem.
• Leg de kip op het bakpapier en herhaal de paneerstap voor alle kipjes.
• Plaats de bakplaat met de kipjes in de oven en keer alle kipjes na 15 minuten om.
• Laat de kipjes nog eens 15 minuten op 180 graden bakken.

Extra info:

Serveer de kip meteen met een frisse coleslaw en wat bbq- of zoete chilisaus.

Heb jij ons recept uitgeprobeerd?Laat het ons weten via @Thisgirlcc of tag #thisgirlcc!