Ken jij het tv-programma BinnensteBuiten op NPO 2? Het gaat over wonen, de natuur en eten en drinken. Voor dat laatste thema maakt chef-kok Sharon de Miranda twee keer per week in een keukenstudio makkelijke en betaalbare gerechten. Vanwege haar deels Surinaamse roots komen er ook wel eens Surinaamse recepten (met een twist) voorbij. De leukste daarvan hebben we hieronder voor je op een rijtje gezet!
Sharon de Miranda werkt naast haar tv-optredens ook in restaurant Tante Truus in Almere, waar mensen met een verstandelijke beperking werken. De inspiratie voor haar recepten haalt ze onder andere uit haar eigen gemengde achtergrond (Nederlandse moeder, Surinaamse vader en half Indische oma). Als ik langs BinnensteBuiten zap en ik zie dat Sharon iets maakt, blijf ik altijd even kijken. Ze heeft een heel rustgevende stem en legt goed uit hoe ze alles klaarmaakt. Leuk vind ik ook dat ze elk gerecht ook voorziet van een zelfgemaakt drankje.
Fotograaf: Stijn Ghijsen
Hieronder vind je een aantal van Sharons lekkerste Surinaamse gerechten. Klik op het screenshot om het filmpje te bekijken!
Surinaamse recepten in BinnensteBuiten van Sharon de Miranda: bruine bonen
Als er één gerecht is waar de kijkers van BinnensteBuiten kennis mee moeten maken, is het natuurlijk BB met R, oftewel bruine bonen met rijst. Sharon serveert haar recept zoals we het kennen: met kip, worst, spekjes, baka bana en komkommer en ui op zuur.
Surinaamse recepten in BinnensteBuiten van Sharon de Miranda: sopropo
Sopropo is een gezonde Surinaamse groente, die je moet leren eten. Sharon maakt er een gerecht van met tofu, zeewier en gedroogde paddenstoelen.
Surinaamse recepten in BinnensteBuiten van Sharon de Miranda: pindasoep
Pindasoep is een van de heerlijk vullende soepen uit de Surinaamse keuken. Sharon geeft haar eigen draai aan pinda brafu door er rookworst aan toe te voegen.
Surinaamse recepten in BinnensteBuiten van Sharon de Miranda: Surinaamse zuurkool
Op ons blog vind je een recept voor zuurkool met spekjes en rookworst. Sharon voegt aan haar variant van Surinaamse zuurkool ook nog kip toe.
Surinaamse recepten in BinnensteBuiten van Sharon de Miranda: saoto soep
Voor dit recept moet je wel even de tijd nemen, want de kippenbouillon moet minstens 2 à 3 uur koken. De aardappelfrietjes die echt bij saoto soep horen, maakt Sharon ook zelf.
Surinaamse recepten in BinnensteBuiten van Sharon de Miranda: okersoep
Lieve Hugo zong jaren geleden over een van Sharons lievelingssoepen: okro supu. Ze maakt een rijk gevulde variant met zoutvlees, kip, gedroogde vis, tayerblad en antroewa.
BinnensteBuiten zie je elke werkdag om 18.50 uur én zaterdag om 17.10 uur op NPO 2.
No Replies to "MUST SEE: Surinaamse recepten van tv-kok Sharon de Miranda"